Часто люди, которые следят за своим весом и стараются питаться правильно, отдают предпочтения обезжиренным продуктам. Это большая ошибка, считает нутрициолог Елена Желянина. Почему обезжиренные продукты вредят здоровью, специалист объяснила NEWS.ru.
Дело в том, что жиры необходимы нашему организму. Они помогают усваиваться важным витаминам, таким как А, D, Е, К. Кроме того, жиры дают чувство сытости. Употребляя недостаточно жирную пищу, мы не наедаемся и часто съедаем больше, чем требуется.
При этом производители стремятся восполнить недостаток жиров в своей продукции при помощи сахара и крахмала. Таким образом, обезжиренный йогурт или творожок превращается в источник быстрых углеводов, резко повышающий уровень глюкозы в крови. Так что «здоровое питание» такими продуктами может привести к избыточному весу и даже диабету II типа.
