Начинается сезон кабачков. Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Новгородской области напомнила о пользе этого овоща.
Важно, что кабачки очень низкокалорийны (всего 24–27 ккал на 100 граммов продукта). А это значит, что их можно без опаски есть даже тем, кто следит за весом. А еще благодаря высокому содержанию клетчатки кабачок быстро вызывает чувство насыщения и стимулирует выработку гормонов, понижающих аппетит.
Кроме этого, кабачки богаты калием и магнием, которые очень полезны для сердца. Калий играет важную роль в процессе сокращения мышц, в том числе сердечной мышцы, положительно влияет на состояние нервной системы, помогает поддерживать водный баланс организма, удерживает на нормальном уровне кровяное давление и сахар в крови.
Также калий необходим для удержания в организме необходимого сердцу магния, приводит в норму сердечный ритм и мешает солям натрия накапливаться в клетках и сосудах. Калий также способствует выведению лишней жидкости из организма, уменьшает отеки — такое действие, опять же, положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Полезнее всего сырой кабачок, так как тепловая обработка разрушает витамины и антиоксиданты, которыми богат овощ. Сырой кабачок можно добавить в салат или овощное смузи. Если же без тепловой обработки не обойтись, кабачок лучше всего запечь.
Кабачок — низкоаллергенный продукт, индивидуальная непереносимость вызывает крайне редко. Большинство людей может есть кабачок без проблем. Это относится и к очень маленьким детям, которым кабачок вполне подойдет в качестве первого прикорма.
А еще кабачок чрезвычайно прост в выращивании. Он прекрасно переносит жару и не требует частого полива.
