Наступил сентябрь, а значит — на прилавках уже должен появиться свежий хрен. Без этой приправы трудно себе представить традиционную русскую кухню. Хрен по праву можно назвать настоящим русским суперфудом, утверждает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.
На Руси хрен ценился не только за его острый вкус, но и за лечебные свойства. Например, сок хрена богат лизоцимом, который отлично борется с бактериями. А витамины, минералы и жирные кислоты, которые есть и в корне, и в листьях, бодрят иммунитет, помогают желудку и почкам работать как часы и разгоняют обмен веществ. Ожидать от хрена чудес не стоит, но некоторую помощь в снижении веса он может помочь.
Но самое главное достоинство хрена его способность укреплять иммунитет и помогать организму справляться с вирусами. Ученые выяснили, что особые вещества в его составе, такие как горчичные масла и синигрин, работают как природные антиоксиданты. Они поддерживают иммунитет и заставляют лейкоциты активнее бороться с незваными гостями. Плюс в этом остром корне просто зашкаливает количество витамина С, который тоже отлично защищает нас от свободных радикалов и сезонных простуд.
Так что сейчас самое время закупиться этим полезным корнем, чтобы всю зиму быть в полной боевой готовности.
