В зелёных помидорах содержится опасный токсин — соланин, который негативно отражается на работе желудочно-кишечного тракта и бьет по нервной системе. Человек может испытывать сильную тошноту, спазмы и даже потерять координацию, пишет пресс-служба Новгородского государственного университета.
Профессор НовГУ Ярослава Абдушаева рассказала, что зимние магазинные томаты отправляют в заморозку, где они дозревают, меняя химический состав. По словам специалиста, зеленые помидоры быстрее созреют в картонной коробке с яблоками, которые выделяют ускоряющий созревание этилен.
Зато спелые красные томаты богаты антиоксидантом ликопином, который защищает сердце и сосуды.
