Из всех ягод, которые выращивают в России, 70% приходится на клубнику. Подсчитано, что в год в нашей стране съедается 800 тонн клубники — и это только ягоды, которые поступают в продажу. А сколько клубники выращивается на дачах и огородах, точно подсчитать невозможно. Считается, что на одного жителя России в среднем приходится в год 30 – 35 кг клубники. О пользе клубники рассказывается на сайте Роспотребнадзора по Новгородской области.
Мы любим клубнику за ее вкус и аромат. Но главное — эта ягода полезна для здоровья. Она содержит витамины группы В, а также витамины А, Е, С, К, минералы (калий, магний, железо) и антиоксиданты. Она положительно влияет на иммунитет, состояние сердца и сосудов, понижает холестерин и риск сахарного диабета.
Чтобы получить суточную норму витамина С, достаточно съесть всего пять ягод клубники. А ее низкая калорийность (всего 36 ккал на 100 г) и присутствие в ней клетчатки делает ее прекрасным выбором для легкого перекуса.
Однако есть клубнику нужно правильно. Ягода содержит органические кислоты, которые могут раздражать желудок. Не стоит есть её натощак, особенно при гастрите или язве. Лучше сочетать с йогуртом, сметаной или есть после еды. Важно после клубники прополоскать рот или почистить зубы — содержащиеся в ней кислоты вредят зубной эмали.
Покупая клубнику, выбирайте ягоды с ярким ароматом, равномерной окраской и свежей зеленой чашечкой. Ягоды должны быть упругими, сухими и без пятен. От мягких, влажных, с темными пятнами — лучше отказаться. Чем дальше чашечка от ягоды, тем слаще клубника.
Не стоит забывать о необходимости помыть ягоду перед употреблением. Лучше всего промыть ее в дуршлаге под струей воды. Если клубника сильно загрязнилась, ее можно замочить в воде с уксусом (столовая ложка уксуса на литр воды), а спустя десять минут выложить на бумажное полотенце просушиться. Не стоит заранее удалять с клубники зеленые листики — это желательно сделать непосредственно перед едой.