Глава Старорусского муниципального округа Елена Комарова рассказала на своей странице ВКонтакте о темном полифлорном меде, который уникален для Старой Руссы.
На всероссийском конкурсе «Лучший мед России» были представлены 1104 образца меда из 61 российского региона. В номинации «темный полифлорный мед» приз достался семье старорусских пчеловодов.
Для получения темного полифлорного меда пчелам необходимо собирать нектар крушины ломкой. Этот кустарник произрастает на территории России, но встречается обычно в небольшом количестве. А вот на берегах озера Ильмень и ближайших к нему рек крушина растет охотно. Нектар пчелы собирают с цветущего кустарника в июне и получают из него мед, более насыщенный калием, магнием и селеном, а также витаминами группы В и С. Этот мед также менее склонен к кристаллизации.