Яркие краски на тарелке — это не просто красиво. Врач-терапевт клиники №1 Центральной городской клинической больницы Великого Новгорода Диана Аманова рассказала, как по цвету определить полезные вещества продуктов, пишет пресс-служба новгородского минздрава.
Зеленые фрукты и овощи содержат хлорофилл, который является мощным антиоксидантом, способным помочь работе сердца и сосудов. Поэтому стоит обратить внимание на яблоки, брокколи, авокадо, шпинат.
Желтые и оранжевые фрукты содержат бета-каротин, который превращается в витамин А и жирорастворимые витамины. Очень полезно есть салаты из тыквы, моркови, перца и на десерт порадовать себя хурмой. Бета-каротин необходим для острого зрения, укрепляет иммунитет и также поддерживают сердечно-сосудистую систему.
Красные помидоры, перец, гранат, клубника содержат ликопин, который также является сильным антиоксидантом. Особенно полезен для людей с хроническими заболеваниями, помогая контролировать уровень сахара при диабете.