Любителям молочных продуктов грозит воспаление кишечника. К такому выводу пришли исследователи из немецкого центра по изучению диабета, пишет портал BMC Medicine.
Вся проблема в каррагинане (Е 407) — пищевой добавке, которую используют в производстве молочных коктейлей, мороженого и кондитерских изделий. Она увеличивает риск развития хронических воспалительных заболеваний кишечника.
Специалисты установили, что каррагинан способен разрушать защитные функции кишечной стенки. Такие изменения приводят к воспалительным патологиям.
