Малину любят многие новгородцы. Сладкая и ароматная ягода содержит множество витаминов и полезных веществ: в ней есть сахара, кислоты, пектин и целый букет витаминов — от С до Е, включая каротин и группы В. Из малины делают варенье, желе, пастилу, но чаще всего её просто едят свежей — ведь это одно из самых приятных летних удовольствий, рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Новгородской области.
Все мы с детства знаем: если заболел, завари чай с малиновым вареньем — и станет легче. Но на этом полезные свойства ягоды не заканчиваются. Оказывается, малина помогает не только при простуде.
Малина улучшает работу мозга. Благодаря природным антиоксидантам она помогает сохранить память с годами и даже способствует росту новых нервных клеток. Так что, съедая горстку малины, вы будто «подзаряжаете» свой ум.
Если вы следите за уровнем сахара в крови, малина — ваш союзник. Ее пищевые волокна и полифенолы помогают избежать резких скачков глюкозы.
При регулярном употреблении малина оказывает благотворное влияние на сердце. Исследования показали, что эта ягода снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает держать давление в норме и не даёт тромбоцитам собираться в опасные сгустки.
Малина может помочь и с похудением. Учёные заметили, что животные, которые ели жирную пищу, но дополнительно получали кетоны малины, набирали меньше лишнего веса. Конечно, это не панацея, но ягода — отличный выбор для легкого и полезного перекуса.
Малина проявила себя и как природный защитник суставов. Экстракт ягоды помогает снизить риск развития артрита.
Кроме этого, малина оказывает и косметический эффект. Витамин С в ее составе борется со старением кожи: нейтрализует вредные свободные радикалы, стимулирует выработку коллагена и защищает от солнечных лучей. Это как природный крем — только вкуснее.
Как выбрать хорошую малину?
Покупайте ягоды в контейнерах из натурального материала: картона или щепы. Контейнер ни в коем случае не должен быть герметичным — воздух туда должен попадать, например, через перфорированную крышку. Перед покупкой слегка потрясите коробку: ягоды должны свободно двигаться. Если чувствуете, что они слиплись — скорее всего, их уже начали портить влага и тепло. Откажитесь от такой покупки.
Идеальная малина — чистая, спелая, одного сорта, без пятен, повреждений и признаков гнили. Лучше съесть ее как можно скорее — хранится она недолго. И обязательно промойте перед употреблением: даже самая красивая ягода нуждается в тщательной очистке.
