Грушу люди выращивают с глубокой древности. Ее начали культивировать более чем за тысячу лет до нашей эры в Китае. Упоминания о груше встречаются в многочисленных китайских летописях и философских трудах. Не менее высоко ценили этот фрукт и древние греки, называвшие полуостров Пелопоннес «Страной груш».
На Руси грушу тоже прекрасно знали. Ее плодам приписывали целебные свойства, однако долгое время существовало поверье, что есть их в сыром виде вредно — возможно, из-за того, что дикие сорта были жесткими. Лишь в XVII–XVIII веках отношение к груше изменилось: селекционеры вывели новые, более вкусные сорта, в том числе так называемые «маслянистые» — с нежной, тающей во рту мякотью, напоминающей сливочное масло. Сегодня в мире насчитывается свыше тысячи сортов груши, а селекционная работа продолжается — ежегодно появляются новые разновидности, отличающиеся ароматом,
Груша — кладезь полезных веществ. В ее состав входят витамины А, С, Е, К, РР, биотин (витамин Н) и все витамины группы В. Плоды богаты макроэлементами — кальцием, магнием, калием, натрием, фосфором, серой и хлором, а также микроэлементами, такими как железо, цинк, йод и марганец. Кроме того, в грушах содержатся органические кислоты, эфирные масла, флавоноиды, фитонциды и другие биологически активные соединения, благотворно влияющие на организм.
Многие считают, что груша слаще яблока, но это впечатление обманчиво. Просто груша содержит меньше кислот, поэтому отличается более мягким и приятным вкусом
Богатство калия в грушах делает их полезными для сердечно-сосудистой системы: они способствуют нормализации сердечного ритма, снижению уровня холестерина и помогают бороться с бессонницей. Органические кислоты, содержащиеся в плодах, стимулируют пищеварение, улучшают обмен веществ и благотворно влияют на функции печени и почек.
При анемии полезно употреблять десерт из спелых груш: очищенные и размятые плоды с добавлением ложки натурального меда помогают восполнить дефицит железа и поднять уровень гемоглобина.
Эфирные масла, присутствующие в грушах, обладают противовоспалительным действием и укрепляют иммунитет, повышая сопротивляемость организма инфекциям.
Таким образом, груша — не просто вкусный фрукт, а настоящий природный дар, сочетающий в себе насыщенный аромат, нежную текстуру и широкий спектр полезных свойств. Ее можно и нужно включать в повседневное меню как в свежем виде, так и в виде заготовок.
