Содержащийся в грибах витамин D улучшает настроение и заботится о здоровье костей. Об этом рассказали в пресс-службе Минздрава Новгородской области и назвали еще семь причин есть грибы, которые сейчас вовсю собирают россияне в лесах.
По мнению медиков, грибы содержат витамины группы B и медь, которые помогут оставаться бодрыми и активными. Кроме того, белые грибы или боровики укрепляют иммунитет благодаря пребиотикам, питающим полезные бактерии в кишечнике. Четвертая причина есть грибы – это наличие в них клетчатки и калий, которые снижают холестерин, поддерживают здоровье сердца и пищеварения.
В пятых, клетчатка помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета второго типа, рассказали специалисты Минздрава.
Шестая причина – это мало калорий. Всем, кто следит за весом, грибы помогут не набрать лишнего. Также такие грибы как шиитаке полезны для мочевого пузыря из-за большого содержания в них селена. А еще грибы обеспечивают антиоксидантную защиту. Таким образом клетки организма не будут окисляться.
Несмотря на всю пользу грибов, они являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам, подчеркнули в Минздраве.
Очень полезны и лисички, которыми богата Новгородская область. В Беларусь из региона уже отправились более 135 тонн этого вида грибов.
