Печень трески – это ценный источник жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. О других полезных свойствах этого продукта рассказало Управление Роспотребнадзора.
Печень трески называют «зимнем сокровищем». В большинстве случаев ее употребляют в пищу в консервированном виде. Наиболее полезны консервы, которые приготовлены сразу после улова на рыболовецких судах.
Однако стоит помнить, что печень трески почти на 66 % состоит из жиров. Есть необходимо маленькими порциями.
