Овощи и фрукты играют важную роль в рационе каждого человека, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами. Их регулярное употребление укрепляет иммунитет и предотвращает развитие недугов, рассказали в новгородском Минздраве.
Специалисты отметили, что овощи и фрукты являются источником клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови, замедляет усвоение сахара и жиров, а также поддерживает стабильный уровень глюкозы в крови.
Антиоксиданты, содержащиеся в овощах и фруктах, помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами, уменьшая вероятность развития рака и болезней сердца. Однако овощи и фрукты полезны в свежем виде и вареном, хотя в последнем случае часть витаминов и минералов не сохраняется.
