В августе на рынках появляются десятки сортов меда – полезного и целебного продукта, однако зачастую можно нарваться на подделку. Как выбрать качественный мед без риска отравления, рассказала эндокринолог клиники CMD Котельники ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Ксения Вербецкая. Рекомендации опубликовала пресс-служба Боровичского округа в соцсети ВКонтакте.
Специалист советует покупать мед у проверенных производителей, которые могут предоставить документы. Не следует приобретать сладость в открытых емкостях на жаре, продолжила эксперт. Также важно обратить внимание на консистенцию. Мед должен быть жидким летом, если это свежая партия, а осенью он кристаллизуется. Если кушанье остается жидким весь год, то скорее всего он был сильно нагрет, а значит, не содержит полезных веществ и может быть даже вреден.
Цветочный запах говорит о качестве продукта. Если мед имеет кислый, химический запах, то это признак фальсификации. Кроме того, настоящий продукт после пробы оставляет в горле легкое покалывание. Если послевкусия нет, то мед разбавлен сахаром.
