Чай содержит биологически активные вещества, обладающие антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием. А некоторые содержащиеся в чае танины способствуют росту полезной кишечной микрофлоры и снижать риск некоторых заболеваний.
Однако танины не всегда приносят только пользу. Они способны связываться с железом, содержащимся в пищевых продуктах, и переводить его в трудноусвояемую форму. Эту особенность танинов особенно нужно учитывать людям, уже имеющим дефицит железа.
Чай может вызвать дискомфорт, тошноту и раздражение слизистой. Особенно часто такое встречается, если выпить чашку крепкого чая на голодных желудок.
Большое количество чая (более 4–5 чашек в день) может привести к избытку танинов и кофеина в организме. Это нежелательно при повышенной нервной возбудимости, бессоннице или сердечно-сосудистых нарушениях.
Таким образом, несмотря на пользу, чай лучше пить умеренно и с учётом индивидуальных особенностей организма. Чтобы получить от напитка максимальную пользу, не следует совмещать его с продуктами, содержащими железо, а пить чай за час-два до или после приема пищи.
