Неделю с 27 октября по 2 ноября Министерство здравоохранения Новгородской области посвящает информированию о борьбе с инсультом в честь Всемирного дня борьбы с инсультом, который отмечается 29 октября. Пресс-служба Новгородской центральной районной больницы рассказала о влиянии питания на риск развития инсульта.
Инсульт — страшное слово, но хорошая новость в том, что многое зависит от нас самих. В первую очередь наше здоровье зависит от того, что мы едим. Правильное питание не только помогает чувствовать себя бодрее и легче, но и серьезно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт.
Вот несколько простых, но важных правил, которые стоит взять на вооружение.
1. Следите за тем, какие жиры вы употребляете в пищу. Насыщенные жиры, которые содержатся в жирном мясе, сливочном масле, сыре, сливках, мороженом и выпечке, лучше ограничить: они должны составлять менее 10% от всей дневной калорийности. А вот полезные жиры из орехов, растительных масел и жирной рыбы, наоборот, стоит включать в рацион. Например, достаточно съедать в день горсть орехов (примерно 30 граммов), добавлять в салаты столовую ложку оливкового или другого растительного масла и есть рыбу 1–2 раза в неделю. Особенно полезны лосось, скумбрия и сардины, богатые омега-3 жирными кислотами.
2. Трансжиры должны быть под запретом. Их почти нет в натуральных продуктах, но они часто прячутся в магазинной выпечке, фастфуде, готовых соусах и маргаринах. Даже небольшое количество трансжиров (всего 2% от суточной калорийности) повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%. Лучше не рисковать и избегать таких продуктов.
3. Соль. Полностью от нее отказываться не обязательно, но употреблять ее нужно в меру. Всего 5 граммов поваренной соли в день — это максимум, который рекомендуют врачи. Каждые лишние 2,5 грамма соли увеличивают риск инсульта и других проблем с сердцем на 18%. Попробуйте добавлять в еду чуть меньше соли, чем привыкли, и со временем вы перестанете это замечать, а сосуды скажут вам «спасибо».
4. Ешьте больше клетчатки. Цельнозерновые крупы, хлеб из муки грубого помола, бобовые — все это не только продлевает чувство сытости, но и защищает от инсульта. Ученые подсчитали, что каждые дополнительные 10 граммов клетчатки в день снижает риск инсульта на 16%. Суточная норма — 30–45 граммов.
5. Фрукты и овощи необходимо есть каждый день. Достаточно 2–4 порций (всего около 400 граммов) в день, чтобы снизить риск инсульта на 11%. Они богаты калием, который помогает держать давление в норме. Яблоки, цитрусовые, шпинат, морковь, брокколи — все это работает на ваше здоровье.
6. Сладкие напитки и алкоголь лучше исключить. Сахаросодержащие газировки и соки в бутылках — это пустые калории, которые ведут к лишнему весу, диабету и метаболическим нарушениям. Всемирная организация здравоохранения советует получать не более 10% калорий из добавленных сахаров, в число которых входят даже фруктовые соки.
Идеальный рацион — это, по сути, средиземноморская диета: много овощей, фруктов, цельнозерновых, бобовых, рыбы, оливкового масла и орехов и мало красного мяса, сладостей и переработанных продуктов. Исследования показывают, что у людей из группы риска, которые придерживаются такой диеты хотя бы пять лет, вероятность инсульта и других сердечно-сосудистых проблем снижается почти на треть.
